Cách làm bạch tuộc nướng với công thức ướp chuẩn ngon vừa miệng nhất

Hướng dẫn cách ướp bạch tuộc nướng sa tế và muối ớt với công thức ướp chuẩn cùng 3 cách nướng bạch buộc cho món ăn dậy mùi thơm. Thịt bạch tuộc nướng không quá mặn, không bị khô và có độ dai giòn thơm ngon đúng điệu.

Bạch tuộc nướng thơm giòn sần sật không chỉ là món khoái khẩu của dân nhậu mà hầu hết mọi người đều yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Có hai cách nướng bạch tuộc phổ biến nhất là bạch tuộc nướng muối ớt và bạch tuộc nướng sa tế. Cùng học cách làm để chiêu đãi cả nhà món ngon, đảm bảo ai ăn cũng xuýt xoa không ngừng nào!

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng

  • Bạch tuộc: 1kg
  • Gia vị: sa tế , dầu hào, dầu ăn, mật ong, muối
  • Sả, tỏi, hành khô

Làm sạch bạch tuộc:

Bạch tuộc khi mua nên chọn bạch tuộc còn tươi, moi bỏ ruột, bóp bạch tuộc thật nhiều lần cho đến khi nào hết nhớt thì thôi.

Xát gừng đập dập, chanh hoặc quất, có thêm rượu trắng càng tốt để khử mùi tanh, giúp cho bạch tuộc thơm hơn, sau đó xả lại với nước lạnh. Để ra rổ cho bạch tuộc ráo nước.

Nếu bạch tuộc quá to, bạn có thể cắt rời phần thân và xúc tu bạch tuộc cho dễ nướng. Tuy nhiên đa phần mọi người sẽ nướng nguyên con rồi khi nào chín thì thái miếng vừa ăn để giữ được độ ngọt của bạch tuộc.

Cách ướp bạch tuộc nướng

Cách ướp bạch tuộc nướng sa tế:

Ướp bạch tuộc cùng hỗn hợp: 2 thìa sa tế + 1 thìa dầu hào + 1 thìa dầu ăn + 2 thìa mật ong + sả, tỏi, hành khô băm nhỏ.

ướp bạch tuộc
Bạch tuộc ướp sa tế

Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt:

Ướp bạch tuộc cùng hỗn hợp: 2 thìa ớt bằm nhỏ + 1/2 thìa muối (thực tế bạch tuộc hay mặn sẵn vì sống dưới biển ngấm sẵn vị muối biển, trong quá trình đánh bắt vận chuyển đến tay người mua, bạch tuộc cũng thường bị ngâm ướp nên tốt nhất bạn không cần cho muối hoặc chỉ cho rất ít muối)

Sau khi ướp đem bỏ tủ lạnh nửa tiếng cho bạch tuộc ngấm đều gia vị.

Nướng bạch tuộc

Cách nướng bạch tuộc bằng bếp than

Nhóm than đỏ.

Đợi than chín hồng thì đặt vỉ sạch lên trên.

Gắp từng con bạch tuộc đã ướp ngấm gia vị lên vỉ nướng.

Trong khi nướng, liên tục trở bạch tuộc đều tay và quết thêm dầu ăn lên bạch tuộc để món ăn không bị cháy khét.

Khi bạch tuộc chín vàng, tỏa mùi thơm, các râu co lại là bạn có thể gắp ra đĩa để bày biện và thưởng thức.

Cách nướng bạch tuộc bằng lò nướng

Cho bạch tuộc lên khay, phết đều dầu ăn lên mình bạch tuộc để món ăn không bị khô và cháy khét khi nướng.

Nướng 15-20 phút ở nhiệt độ khoảng 220 độ C cho đến khi bạch tuộc chín thơm, vàng đều.

Cách nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu giờ đây khá phổ biến và tiện lợi, có thể dùng để nướng rất nhiều món ăn khác nhau. Để nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu bạn bọc bạch tuộc bằng lớp giấy bạc rồi nướng khoảng 20-25 phút ở chế độ 200 độ C, cứ 10 phút trở mặt 1 lần.

Yêu cầu thành phẩm

Bạch tuộc giòn sần sật, vị ngon ngọt đậm đà, ngấm đều gia vị, thơm mùi nướng.

món bạch tuộc nướng
Thành phẩm cách làm bạch tuộc nướng

Thông tin thêm

Bạch tuộc nướng ăn với gì ngon nhất?

Trong lúc nướng bạch tuộc, bạn cho thêm hành tây, đậu bắp, cà tím, ớt chuông thái mỏng vào nướng cùng, vừa thơm mà ăn kèm bạch tuộc lại vô cùng hợp vị.

Khi bày lên đĩa, bạn có thể dọn bạch tuộc nướng ra cùng các loại củ quả vừa nướng, thêm cà chua, dưa leo, rau thơm, xà lách.

Nước chấm ăn kèm hợp nhất với bạch tuộc nướng là muối tiêu chanh hoặc nước sốt ớt xanh hoặc tương ớt.

muối ớt xanh
Sốt muối ớt xanh chấm cùng bạch tuộc nướng

Tags:

Trả lời